AVANT LE "COMING SOON" IL Y AVAIT...


"Le Drink" (notre ancien établissement, là où tout a commencé !…) et son histoire. En 1958, l’établissement s’appelait «L’Huile Impériale» (du nom d'une marque d’huile végétale), car à l’époque - petite révolution dans le monde de la restauration - «L’Huile Impériale» cuisait ses frites dans l’huile et non dans la graisse de bœuf. L’établissement fut rebaptisé «le Pic-Quick» en pleine mouvance «snack-bar» des années ’70. «Le Pic-Quick» offrait à l’époque plus de 60 variétés de sandwichs en tous genres ainsi qu'un choix très complet de plats divers typiquement bruxellois et internationaux. C’est en 1975 que notre famille (mon père) débarque place de Brouckère avec comme expérience dans le métier 25 ans de direction commerciale en... parfumerie ! Autant dire un démarrage à zéro dans le métier Horeca. Après les travaux du métro (1976) et l’incendie de la place (1978), la reconversion vers un établissement différent s’imposait. C’est en 1979 que «Le Pic-Quick» tenta de s’imposer comme un restaurant à part entière avec une série de produits haut de gamme, mais c'était sans compter sur les conséquences de l'incendie qui avait frappé la place en 1978, incendie ravageur (heureusement sans aucune victime) qui avait détruit 3 immeubles importants de la place laissée ensuite pendant près de 6 ans avec un grand trou béant en son milieu ! Mon père (sur les conseils d’un voisin et ami) décida alors d’orienter l'établissement vers le côté «taverne/brasserie», abandonnant le côté restaurant. En 1985 la place avait retrouvé tout son panache d’autrefois (en perdant au passage sa magnifique fontaine !), et après une fête grandiose à l’occasion des cinquante ans du cinéma «Eldorado», l’établissement fut rebaptisé «Le Drink» (un nom en meilleure adéquation avec la nouvelle orientation commerciale : la boisson !). C’est à ce moment aussi qu'il fut décidé de proposer à notre clientèle un décor désormais voué au 7ème art ! Au début quelques gadgets ciné, des photos achetées çà et là ou troquées contre quelque babiole, et des affiches de films anciens. Vers 1987, le décor prit sa tournure résolument branchée cinéma avec des affiches de films à la sortie prochaine et des photos exclusives, prises par le fils du patron (moi-même - Jean-Pierre Malherbe pour vous servir). C’est en effet à cette époque que j’ai obtenu la carte de presse m'autorisant l'accès professionnel à des festivals tels que le festival de Cannes, le festival de Deauville ou - plus près chez nous - les festivals de Bruxelles. Mes photos étaient éditées dans des magazines comme «Première» (encart belge) ou «Extra Video Magazine» (qui me valut ma première couverture avec Clint Eastwood pour le film «Bird» !). Je hante toujours les festivals de Cannes et de Deauville de nos jours et mes photos sont exposées dans les complexes de cinéma UGC de Bruxelles. Le Drink proposait dans son décor les photos rapportées des différents festivals du cinéma et montrait fièrement des affiches de films souvent bien avant leur sortie sur nos écrans (voire même leur sortie mondiale !). En dehors de son concept cinéma , «Le Drink» proposait tous les jeudis à 21h00 une soirée "concert dvd" sur écran plasma. Et enfin - cerise sur le gâteau - l’établissement était 100% non fumeur depuis le 27 novembre 2004, pour le bonheur de tous ceux qui associent le plaisir de sortir boire et/ou manger à celui de respirer sainement !... «Le Drink» a fermé sa porte définitivement - fin de bail oblige - le 31 décembre 2009, pour mieux renaître de ses cendres au « Coming Soon ». Le «Coming Soon» propose dans son cadre cinéma un large choix de bières spéciales ainsi qu’une délicieuse carte de petite restauration. Les affiches «Coming Soon» y sont bien présentes tout comme les photos de stars prises par le patron lui-même (si si !...). Au plaisir de vous y retrouver... ;O)

Jean-Pierre Malherbe